- 25 сентября, 2026
- 9:17 пп
- В Мире
4 октября 2026 в Украинском культурном центре в Тель-Авиве пройдет «День Черновцов 2026». На этот раз организаторы предлагают знакомиться с городом не только через его историю, старые фотографии и рассказы — но и буквально на вкус.
Автор: R.Verter
В программе вечера — рассказ о кулинарных традициях Черновцов, дегустация характерных для Буковины блюд, квиз с призами, танцы, фотографии и сбор средств для ВСУ.
Мероприятие готовят «Історичний Арсенал: Зустрічі та лекції з Іриною Сахно» вместе с Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv. Эти же площадки уже проводили в Израиле мероприятия, посвященные Черновцам.
В Тель-Авиве День Черновцов отметят 4 октября — в тот же уикенд, когда свой день рождения традиционно празднует сам город. В Черновцах День города приходится на первую субботу октября и связан с первой письменной фиксацией города 8 октября 1408 года.
Что ели в Черновцах и почему кухня города получилась именно такой
Одной из центральных частей вечера станет гастрономический экскурс Ирины Сахно.
Черновцы на протяжении своей истории жили на пересечении украинской, еврейской, румынской, австрийской, польской и других культур. Менялись государства и границы, языки на улицах и правила городской жизни — а рецепты оставались в семьях, смешивались и переходили от соседей к соседям.
Именно об этом организаторы предлагают поговорить 4 октября: как большая и довольно сложная история города оказалась отражена в самой обычной черновицкой тарелке.
А потом теорию можно будет проверить практически.
Дегустацию блюд готовит уроженка Черновцов Галина Доскалюк.
Одно из них — маритуры. Для израильского читателя слово может звучать непривычно: так на Буковине называют ассорти домашних маринованных овощей — огурцов, перца, помидоров и других сезонных овощей. Это не ресторанная реконструкция, а вполне живая домашняя традиция, которая до сих пор сохраняется в регионе.
Будет и черновицкий форшмак. В Израиле объяснять, что такое форшмак, большинству читателей вряд ли нужно, но черновицкая версия имеет собственную местную традицию. Организаторы обещают подавать ее с домашним хлебом на закваске от Галины.
Еще одно блюдо — капроновая бабка, которую гости предыдущих встреч уже могли попробовать. Это одно из блюд современной буковинской гастрономической традиции, которое встречается и в рассказах о кухне Черновицкой области.
Не только еда
Одними маритурами вечер не ограничится.
Отдельную историю для гостей подготовил черновчанин Olexander Gusak. Организаторы называют его интеллектуалом из Черновцов и обещают отдельный рассказ о городе.
Затем — квиз с призами. Так что знания о Черновцах, Буковине и их традициях могут пригодиться сразу на месте.
После разговорной части программа станет заметно менее академической: за танцы отвечает Roman Zots, а фотографии вечера будет делать Tatiana Gur.
Во время мероприятия пройдет также сбор средств в поддержку Вооруженных сил Украины.
Почему Черновцы так узнаваемы в Израиле
Для Израиля эта история совсем не чужая.
Черновцы были одним из важных центров еврейской жизни Буковины. В 1908 году здесь прошла знаменитая Черновицкая конференция по идишу, а еврейская культура десятилетиями была естественной частью городской жизни наряду с украинской, немецкой и румынской.
После Второй мировой войны многие уроженцы Буковины оказались в Израиле. Вместе с ними сюда переехали семейные истории, музыка и, конечно, рецепты.
НАновости уже подробно рассказывали об истории города и о том, почему Черновцы и Израиль связаны гораздо сильнее, чем может показаться на первый взгляд.
Поэтому нынешний вечер в Тель-Авиве — история не только для тех, кто родился в Черновцах или когда-то там жил.
4 октября — еще одна дата в истории города
Есть у даты мероприятия и любопытное историческое совпадение.
Именно 4 октября 1875 года состоялась торжественная инаугурация Черновицкого университета, основанного императором Францем Иосифом. Впоследствии университет стал одним из символов города.
При этом сами организаторы в опубликованном анонсе не связывают выбор даты мероприятия с годовщиной открытия университета, поэтому правильнее говорить именно о совпадении, а не о причине.
Что будет 4 октября
Итак, программа «Дня Черновцов 2026» в Тель-Авиве включает:
— рассказ Ирины Сахно о кулинарной истории Черновцов;
— дегустацию блюд от Галины Доскалюк;
— буковинские маритуры;
— черновицкий форшмак с домашним хлебом на закваске;
— капроновую бабку;
— рассказ Olexander Gusak;
— квиз и призы;
— сбор средств для ВСУ;
— танцы с Roman Zots;
— фотосъемку Tatiana Gur.
Дата: 4 октября 2026 года.
Место: Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv.
Страница мероприятия:
https://www.facebook.com/events/2057065661602232/
Организаторы приглашают не только уроженцев Черновцов. Вечер открыт для всех, кому интересны Буковина, история города, украинская и еврейская культура — или просто хочется наконец узнать, что такое маритуры и почему после первой обычно хочется взять еще одну.