День Чернівців 2026 в Тель-Авіві: маритури, форшмак, історії Буковини та танці – 4 жовтня

4 жовтня 2026 в Українському культурному центрі в Тель-Авіві відбудеться «День Чернівців 2026». Цього разу організатори пропонують знайомитися з містом не лише через його історію, старі фотографії та розповіді — але й буквально на смак.

Автор: R.Verter

У програмі вечора — розповідь про кулінарні традиції Чернівців, дегустація характерних для Буковини страв, квіз з призами, танці, фотографії та збір коштів для ЗСУ.

Захід готують «Історичний Арсенал: Зустрічі та лекції з Іриною Сахно» разом з Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv. Ці ж майданчики вже проводили в Ізраїлі заходи, присвячені Чернівцям.

У Тель-Авіві День Чернівців відзначать 4 жовтня — в той же уікенд, коли свій день народження традиційно святкує саме місто. У Чернівцях День міста припадає на першу суботу жовтня і пов’язаний з першою письмовою фіксацією міста 8 жовтня 1408 року.

Що їли в Чернівцях і чому кухня міста вийшла саме такою

Однією з центральних частин вечора стане гастрономічний екскурс Ірини Сахно.

Чернівці протягом своєї історії жили на перетині української, єврейської, румунської, австрійської, польської та інших культур. Змінювалися держави і кордони, мови на вулицях і правила міського життя — а рецепти залишалися в сім’ях, змішувалися і переходили від сусідів до сусідів.

Саме про це організатори пропонують поговорити 4 жовтня: як велика і досить складна історія міста виявилася відображена в самій звичайній чернівецькій тарілці.

А потім теорію можна буде перевірити практично.

Дегустацію страв готує уродженка Чернівців Галина Доскалюк.

Одне з них — маритури. Для ізраїльського читача слово може звучати незвично: так на Буковині називають асорті домашніх маринованих овочів — огірків, перцю, помідорів та інших сезонних овочів. Це не ресторанна реконструкція, а цілком жива домашня традиція, яка досі зберігається в регіоні.

Буде і чернівецький форшмак. В Ізраїлі пояснювати, що таке форшмак, більшості читачів навряд чи потрібно, але чернівецька версія має власну місцеву традицію. Організатори обіцяють подавати її з домашнім хлібом на заквасці від Галини.

Ще одна страва — капронова бабка, яку гості попередніх зустрічей вже могли спробувати. Це одна з страв сучасної буковинської гастрономічної традиції, яка зустрічається і в розповідях про кухню Чернівецької області.

Не тільки їжа

Одними маритурами вечір не обмежиться.

Окрему історію для гостей підготував чернівчанин Olexander Gusak. Організатори називають його інтелектуалом з Чернівців і обіцяють окрему розповідь про місто.

Потім — квіз з призами. Тож знання про Чернівці, Буковину та їх традиції можуть знадобитися одразу на місці.

Після розмовної частини програма стане помітно менш академічною: за танці відповідає Roman Zots, а фотографії вечора буде робити Tatiana Gur.

Під час заходу відбудеться також збір коштів на підтримку Збройних сил України.

Чому Чернівці так впізнавані в Ізраїлі

Для Ізраїлю ця історія зовсім не чужа.

Чернівці були одним з важливих центрів єврейського життя Буковини. У 1908 році тут пройшла знаменита Чернівецька конференція з їдишу, а єврейська культура десятиліттями була природною частиною міського життя поряд з українською, німецькою та румунською.

Після Другої світової війни багато уродженців Буковини опинилися в Ізраїлі. Разом з ними сюди переїхали сімейні історії, музика і, звичайно, рецепти.

НАновини вже докладно розповідали про історію міста і про те, чому Чернівці та Ізраїль пов’язані набагато сильніше, ніж може здатися на перший погляд.

Тому нинішній вечір у Тель-Авіві — історія не тільки для тих, хто народився в Чернівцях або колись там жив.

НАновини —НАновини — Новини Ізраїлю�цький вечір у Тель-Авіві. Новий формат помітно зміщує акцент у бік гастрономії: місто пропонують згадати через страви, домашній хліб, старі рецепти та розмови за столом.

4 жовтня — ще одна дата в історії міста

Є у дати заходу і цікаве історичне співпадіння.

Саме 4 жовтня 1875 року відбулася урочиста інавгурація Чернівецького університету, заснованого імператором Францом Йосифом. Згодом університет став одним з символів міста.

При цьому самі організатори в опублікованому анонсі не пов’язують вибір дати заходу з річницею відкриття університету, тому правильніше говорити саме про співпадіння, а не про причину.

Що буде 4 жовтня

Отже, програма «Дня Чернівців 2026» в Тель-Авіві включає:

— розповідь Ірини Сахно про кулінарну історію Чернівців;

— дегустацію страв від Галини Доскалюк;

— буковинські маритури;

— чернівецький форшмак з домашнім хлібом на заквасці;

— капронову бабку;

— розповідь Olexander Gusak;

— квіз і призи;

— збір коштів для ЗСУ;

— танці з Roman Zots;

— фотозйомку Tatiana Gur.

Дата: 4 жовтня 2026 року.

Місце: Ukrainian Cultural Center in Tel Aviv.

Сторінка заходу:
https://www.facebook.com/events/2057065661602232/

Організатори запрошують не тільки уродженців Чернівців. Вечір відкритий для всіх, кому цікаві Буковина, історія міста, українська та єврейська культура — або просто хочеться нарешті дізнатися, що таке маритури і чому після першої зазвичай хочеться взяти ще одну.