- septembre 28, 2026
- 1:37 pm
- Dans le monde
Après la frappe russe du 5 septembre 2026, l’un des plus grands producteurs ukrainiens de crème glacée a perdu un entrepôt frigorifique de 4350 mètres carrés. Dans la nuit du 28 septembre, une entreprise de l’industrie alimentaire a de nouveau été attaquée à Jytomyr. Cette histoire a un lien direct avec Israël : Jytomyr « Rud » travaille depuis des années avec un importateur local, produisant des articles spécialement pour le marché israélien, y compris des produits casher. De plus, le volume des échanges est assez significatif – rien qu’en 2024, Israël a acheté plus de 1163 tonnes de crème glacée ukrainienne pour 5,12 millions de dollars.
Auteur : Pavel Shveiko
Le 28 septembre 2026, des drones russes ont attaqué une entreprise alimentaire dans la communauté de Jytomyr – une communauté administrative au nord-ouest de l’Ukraine, à environ 140 kilomètres de Kiev. Après l’impact, un incendie a éclaté. Selon le chef de l’administration militaire régionale de Jytomyr, Vitaliy Bunechko, les pompiers ont éteint l’incendie, et il semble qu’il n’y ait pas eu de morts ni de blessés.
Dans le message initial des autorités régionales, le nom de l’entreprise n’était pas mentionné. Cependant, il y a seulement 23 jours, le 5 septembre, un drone russe avait déjà détruit le complexe frigorifique de la société « Rud » dans la même ville de Jytomyr. Ce fait a été confirmé par le producteur lui-même, et les détails des destructions ont été connus le 26 septembre. La nouvelle attaque concerne-t-elle directement la même entreprise ? Cela nécessite encore une confirmation officielle distincte.
Pour les Israéliens, le nom « Rud » peut être bien plus familier qu’il n’y paraît. C’est un producteur ukrainien de crème glacée, de glaces enrobées et de desserts surgelés, travaillant avec la société israélienne Diler B.M.D. International. Ses produits se retrouvent dans les réseaux commerciaux locaux, y compris sous des marques que les consommateurs ne lient pas nécessairement à l’Ukraine.
Que s’est-il passé le 5 septembre : un complexe frigorifique entier détruit
L’ampleur de la première frappe a été racontée par la chef du département juridique de l’entreprise, Olga Blazhkevich. Un drone russe a frappé un entrepôt réfrigéré à la périphérie sud-est de Jytomyr. Les locaux d’entrepôt et administratifs, d’une superficie totale de 4350 mètres carrés, ont été complètement détruits.
À l’intérieur se trouvaient des produits finis, des équipements de chargement et du matériel. L’entreprise a tout perdu. Après l’impact, un incendie s’est déclaré, éteint par les pompiers, et l’entreprise a commencé à évaluer les dommages matériels.
Pour une usine de crème glacée, le complexe frigorifique est une partie du processus de production, sans laquelle il est impossible de livrer normalement les produits finis. La crème glacée doit être stockée et transportée à une température négative définie. Même si les lignes de production elles-mêmes ont survécu, la perte des capacités d’entreposage peut compliquer l’accumulation des lots et l’exécution des commandes.
Combien de tonnes de crème glacée finie ont été détruites et quelle partie des produits était destinée aux acheteurs étrangers, l’entreprise ne l’a pas encore communiqué.
Dans ce contexte, le message concernant la nouvelle attaque du 28 septembre soulève des questions distinctes. Les autorités de Jytomyr ont confirmé l’impact sur un objet civil de l’industrie alimentaire, l’incendie et le travail du SES – le service ukrainien remplissant des fonctions comparables à celles des unités de secours et d’incendie israéliennes. L’ampleur des nouveaux dommages est encore en cours de clarification.
« Rud » – producteur de chaque troisième crème glacée en Ukraine
Derrière le nom de la marque se cache la société par actions « Usine de beurre de Jytomyr ». C’est l’un des plus grands producteurs ukrainiens de produits surgelés, opérant sous la marque « Rud » depuis 1998.
L’entreprise estime sa part du marché ukrainien de la crème glacée à environ 30 %. Ses produits sont présents dans plus de 75 000 points de vente, et sa géographie d’exportation couvre plus de 36 pays.
L’entreprise transforme plus de 35 000 tonnes de lait chaque année. En plus de la crème glacée, elle produit des légumes surgelés, des baies, de la pâte, des semi-produits et des produits laitiers. Parmi les canaux de vente à l’étranger, l’entreprise mentionne les réseaux commerciaux européens Lidl, Kaufland, REWE, Aldi, Tesco, Carrefour et Metro.
Les indicateurs financiers donnent également une idée de l’ampleur des affaires. Selon YouControl, cité dans les publications sur la destruction de l’entrepôt, le chiffre d’affaires pour le premier semestre 2026 s’élevait à environ 2,5 milliards de hryvnias, avec un bénéfice de 245,5 millions.
Ainsi, la frappe de septembre n’a pas touché un petit atelier local. L’infrastructure d’un grand producteur exportateur, dont le travail est lié au commerce international des denrées alimentaires, a été endommagée.
Partenaire israélien : crème glacée de Jytomyr sous des marques locales
« Rud » entretient des relations commerciales de longue date avec Diler B.M.D. International – un importateur et distributeur israélien de produits alimentaires, enregistré à Rishon LeZion, une ville au sud de Tel Aviv.
Dans son propre catalogue, Diler mentionne directement Rud parmi les marques de crème glacée présentées aux côtés de Yukki, Svalya, Dadu, Nicey et Delice. L’entreprise s’occupe de la fourniture de produits secs, réfrigérés et surgelés et travaille avec le commerce de détail israélien.
Il y a ici un détail intéressant qui explique pourquoi tous les acheteurs ne reconnaissent pas le producteur ukrainien sur l’emballage.
Avant la guerre à grande échelle, l’usine de beurre de Jytomyr avait conclu un contrat avec le client israélien pour la production de crème glacée selon les recettes fournies et sous ses marques commerciales. Ce schéma est appelé private label : un producteur fabrique un produit, mais il est vendu sous la marque du client.
En 2023, « Rud » a publiquement expliqué les particularités de cette coopération après des discussions sur la crème glacée appelée « Leningrad ». Selon l’entreprise, la marque commerciale correspondante appartenait au client israélien, le produit était fabriqué exclusivement pour lui, et après le début de l’invasion russe à grande échelle, la production sous ce nom a été arrêtée.
Cependant, la coopération avec le marché israélien s’est poursuivie. Il suffit d’ouvrir le catalogue de crème glacée Diler B.M.D., où Rud est encore mentionné aujourd’hui.
Ce que l’on peut trouver dans les magasins israéliens
L’assortiment ne se limite pas à la simple crème glacée à la vanille. Dans les catalogues de produits israéliens, on trouve Rud, Coolwich, Eskimos, Impruda et De Fruda – des emballages familiaux aux sandwichs glacés, esquimaux enrobés et desserts aux fruits.
Par exemple, Coolwich est présenté dans un emballage de quatre portions de 80 grammes. Les offres de ce produit se retrouvent dans les catalogues de « Shufersal », Carrefour et « Hazi Hinam ». La crème glacée « Rud » est également proposée dans des emballages familiaux de 500 grammes et un kilogramme. Certaines positions figurent également dans les offres de Yohananof, City Market et « Tiv Taam ».
Mais la présence du produit dans la base de prix israélienne ne garantit pas qu’il soit actuellement disponible dans chaque succursale du réseau.
Les produits casher méritent une attention particulière. Dans les descriptions d’exportation, on trouve des positions avec les désignations Kosher et Israel Kosher. Pour certains produits dans les catalogues israéliens, Triangle K – משולש K est indiqué.
Il y a ici une nuance, pas forcément compréhensible pour chaque lecteur, même vivant en Israël. La certification d’un lot spécifique ne s’applique pas automatiquement à tout ce que l’entreprise produit. L’indication חלבי signifie produit laitier, et l’information sur l’utilisation de lait en poudre non juif – אבקת חלב נכרי – a une signification distincte pour ceux qui respectent les exigences correspondantes de la cacherout.
Ainsi, l’assortiment israélien n’est pas simplement importé tel quel. Une partie des produits est adaptée aux exigences commerciales et religieuses locales.
Ce n’est pas le seul exemple de la présence de la gastronomie ukrainienne sur le marché israélien. En novembre 2024, le réseau GOLDA a sorti une crème glacée spéciale au goût de « Gâteau de Kiev » pour la Journée de l’Aliyah – une fête israélienne de la réinstallation.
Plus de mille tonnes de crème glacée par an : combien Israël achète à l’Ukraine
L’ampleur de la présence ukrainienne dans l’importation israélienne peut être évaluée non pas par des offres de magasins individuels, mais par les statistiques douanières internationales.
Selon World Integrated Trade Solution (WITS), utilisant les données de l’UN Comtrade, en 2024, Israël a importé d’Ukraine 1 163 440 kilogrammes de crème glacée et d’autres desserts surgelés alimentaires. La valeur de ces importations s’élevait à 5,121 millions de dollars.
L’ensemble de l’importation israélienne de produits de cette catégorie pour l’année a atteint 10 320 tonnes pour 45,425 millions de dollars. Par conséquent, l’Ukraine représentait 11,27 % de la crème glacée importée en poids et pratiquement autant en valeur. Parmi les pays fournisseurs individuels, l’Ukraine occupait la deuxième place après l’Italie. Suivaient la Biélorussie, l’Espagne et les Pays-Bas.
Du côté ukrainien, les chiffres diffèrent légèrement : l’exportation vers Israël pour 2024 a été déclarée à 1211,83 tonnes et 4,07 millions de dollars. Les différences peuvent être dues aux particularités de la comptabilité douanière, au moment de l’enregistrement des opérations et à l’évaluation de la valeur des marchandises.
Mais il y a une précision importante. Tous les indicateurs mentionnés se rapportent à la catégorie de produits HS 210500 – le code douanier international de la crème glacée et d’autres desserts surgelés alimentaires. Les statistiques incluent les produits de tous les producteurs ukrainiens, et non seulement de « Rud ».
NANouvelles – Nouvelles d’Israël | Nikk.Agency a vérifié cette question séparément : le volume annuel exact des livraisons de l’usine de beurre de Jytomyr en Israël, ainsi que sa part de marché précise sur l’ensemble du marché local de la crème glacée, ne sont pas publiés dans les données ouvertes disponibles. Il est impossible d’attribuer à l’entreprise les 1163 tonnes simplement parce qu’elle est un grand exportateur ukrainien.
D’autant plus que 11,27 % est la part de l’Ukraine dans l’importation. Elle ne prend pas en compte la crème glacée produite en Israël même, y compris les produits des entreprises locales Strauss/Unilever et Nestlé/Osem.
Cependant, les acheteurs israéliens reçoivent de la crème glacée ukrainienne depuis plusieurs années. Ses livraisons sont confirmées par les statistiques, les relations contractuelles et la présence des produits dans le commerce de détail.
La destruction de l’entrepôt pourrait-elle affecter les livraisons israéliennes ?
Ce risque existe, mais il n’y a pas encore de messages confirmés concernant l’arrêt des exportations de « Rud » vers Israël.
Pour un producteur exportateur, la destruction de l’entrepôt signifie la nécessité de chercher de nouvelles capacités frigorifiques, de redistribuer les produits finis et, éventuellement, de corriger les calendriers de livraison. Lorsqu’on travaille avec les marques privées du client, la situation est plus complexe : il faut prendre en compte les recettes convenues, l’emballage, l’étiquetage et la certification.
L’importateur israélien Diler B.M.D. travaille avec des produits surgelés et dispose de sa propre infrastructure logistique. Mais les capacités du distributeur israélien ne remplacent pas les capacités de production et d’entreposage à Jytomyr.
Combien de crème glacée a été détruite le 5 septembre, quelle partie était destinée aux acheteurs étrangers et les destructions ont-elles affecté des contrats israéliens spécifiques, l’entreprise ne l’a pas précisé publiquement.
Il est donc prématuré de parler d’une pénurie imminente de crème glacée ukrainienne chez « Shufersal » ou Carrefour. De même, il est prématuré d’affirmer que les consommateurs en Israël ne ressentiront pas du tout les conséquences.
Pourquoi l’histoire de l’usine de Jytomyr concerne deux pays
En septembre, la région de Jytomyr a été à plusieurs reprises la cible de frappes russes contre des entreprises civiles et des infrastructures. Parmi les objets touchés figurent des entreprises alimentaires, des infrastructures de transport et des entreprises avec des investissements étrangers.
Pour l’Ukraine, la destruction du complexe frigorifique signifie des pertes économiques directes, des marchandises détruites, des équipements et des dépenses supplémentaires pour la reconstruction. Pour les partenaires étrangers, cela signifie la nécessité de prendre en compte les risques militaires lors de la passation de commandes et de la planification des livraisons.
Ce n’est plus seulement un problème ukrainien. L’industrie alimentaire fonctionne à travers des chaînes d’approvisionnement internationales, et les produits de l’usine de Jytomyr se retrouvent sur les étagères des magasins israéliens.
Dans une forme plus sévère, la guerre russe affecte également l’approvisionnement interne des villes ukrainiennes. Nous avons précédemment raconté comment, dans les villes occupées d’Oleshky dans la région de Kherson, les habitants sont obligés de parcourir des routes dangereuses pour obtenir de la nourriture, et l’hôpital manque même des produits les plus simples. Plus de détails – « 9 kilomètres jusqu’à Kherson, 20 jusqu’à la nourriture : comment l’occupation russe a transformé les Oleshky ukrainiens en une ville au bord de la famine ».
Les situations, bien sûr, ne sont pas comparables en termes de gravité des conséquences pour les gens. Mais dans les deux cas, il s’agit de l’impact destructeur de la guerre sur l’infrastructure alimentaire civile.
Pour « Rud », trois questions principales restent en suspens : quel est le dommage final des frappes de septembre, les capacités de production ont-elles été préservées et comment les commandes étrangères seront-elles exécutées. Pour la direction israélienne, il est également nécessaire d’établir le volume exact des livraisons de l’usine de beurre de Jytomyr, y compris les produits sous les marques commerciales du partenaire local.
On en sait déjà assez pour comprendre l’ampleur de la connexion. La crème glacée ukrainienne représente plus d’un dixième de l’importation israélienne de sa catégorie de produits, et « Rud » a une histoire commerciale de longue date dans le pays.
Et quand un drone russe détruit un entrepôt frigorifique à Jytomyr, les conséquences ne se terminent pas nécessairement sur le territoire de l’usine. Derrière cela, il y a des milliers de travailleurs, la production ukrainienne, des contrats internationaux et un consommateur israélien qui ne sait peut-être même pas d’où vient sa crème glacée préférée.
И когда российский беспилотник уничтожает холодильный склад в Житомире, последствия не обязательно заканчиваются на территории завода. За ним — тысячи работников, украинское производство, международные контракты и израильский покупатель, который, возможно, даже не знает, откуда приехало его любимое мороженое.
