Смогут ли евреи, соблюдающие кошерность, съесть бургер с культивированным мясом ?
Зависит от того, какого раввина вы спросите.
Главный раввин Израиля сказал, что это считается парве (немолочным и немясным), но он сказал, что его нельзя продавать с молочными продуктами, чтобы население «не привыкло есть молочные и мясные продукты вместе», что запрещено галахой.
Главный раввин Израиля Давид Лау разрешил тем, кто соблюдает кошерные правила, есть культивированное мясо, заявив, что это похоже на поедание овощей.
В ответ на запрос, направленный ему израильской компанией Aleph Farms, Лау в среду написал свое подробное галахическое решение относительно его кошерности и его галахического определения.
«Пока культивируемое мясо определяется и продается как растительный продукт, [то есть] похожий на мясо, и осуществляется надзор за остальными его ингредиентами, тогда галаха будет классифицировать его как кошерное пареве, как растительный продукт».
Можно ли продавать кошерное культивированное мясо вместе с молочными продуктами?
Тем не менее, Лау добавил, что если культивированное мясо продается как мясной продукт, «и, в частности, если его форма будет похожа на мясо по вкусу и запаху», есть возможность «относиться к культивируемому мясу как к более строгому и определять его как кошерное, но не пареве», чтобы смешивать его, готовить и есть с молочными продуктами».
Поэтому Лау сказал, что следует запретить продажу кошерного культивированного мяса с молочными продуктами, «потому что это может заставить [галахических евреев] согрешить».
Aleph Farms — это детище пищевой компании Strauss Group, ведущего исследовательского университета Техниона — Израильского технологического института и опытного генерального директора, инженера-пищевика и биолога Дидье Тубиа. Он был основан в 2017 году «этой группой экспертов по продуктам питания, родителей, любителей природы и ученых. Мы смиренно объединились в нашей миссии — накормить мир и сохранить планету», — говорится на сайте Aleph Farms.
Что такое культивированное мясо?
Искусственное мясо, также известное как культивированное мясо или выращенное в лаборатории мясо, производится путем выращивания мясных продуктов непосредственно из их строительных блоков, клеток, а не всего животного. Хотя культивируемое мясо часто называют «альтернативным белком», на самом деле это альтернативный текущий процесс производства мяса. Это позволяет потребителям наслаждаться кулинарными и органолептическими качествами мяса, которое они всегда любили, но которое производится экологично и без забоя.
Другие раввины недавно сказали, что можно есть культивированное мясо с сыром . Постановление подписали раввин израильского молочного гиганта «Тнува» раввин Зеэв Уитман и глава отделения кашрута раввинской организации «Цохар» раввин Орен Дувдевани, а также раввины Давид Став, Юваль Черлоу, Аарон Кац, Моше Бигель и другие, из которых согласились с тем, что новый метод производства мяса изменил статус кашрута конечного продукта.
Главный раввин: искусственное мясо считается овощем, но его нельзя есть с молочными продуктами — источник The Jerusalem Post.