Ученые впервые в истории в Израиле генетически сконструировали курицу, откладывающую яйца, из которых вылупляются только цыплята женского пола.
«Голда курица» выведена по специальной технологии, передающей через половые хромосомы биологический признак, препятствующий развитию зародышей мужского пола.
В дополнение к сокращению многих ресурсов, необходимых для вылупления цыплят, затраты на сортировку и выбраковку однодневных цыплят-самцов, которые считаются «ненужным побочным продуктом» в производстве съедобных яиц, будут снижены почти вдвое, считают исследователи.
Новое достижение в области выращивания домашней птицы получило поддержку британской группы по защите животных Compassion in World Farming.
«Compassion обычно очень настороженно относится к редактированию генов, но считает, что в этом исключительном случае это оправдано, поскольку потенциально может помочь предотвратить гибель миллионов однодневных цыплят мужского пола», — сказал FoodIngredientsFirst главный политический советник Compassion Питер Стивенсон .
«Ни цыплята, ни яйца не подвергаются редактированию генов», — подчеркивает он. «Только куры производят цыплят только женского пола с отредактированным геномом. Сострадание в принципе поддержало это развитие, поскольку оно может привести к прекращению убийства цыплят-самцов».
«Следующий важный шаг — посмотреть, смогут ли курица и цыплята женского пола, которые она производит, которые будут нести яйца для потребления человеком, прожить коммерческую жизнь без каких-либо непредвиденных проблем с благосостоянием».
Технический прогресс
Было обнаружено, что курица Голда успешно откладывает яйца самками, и в настоящее время она занимается разведением нового поколения кур, полностью идентичных породе кур, которые несут съедобные яйца и в настоящее время используются в сельском хозяйстве.
«В последние годы мы стали свидетелями изменения осведомленности во всем мире о благополучии животных, но, с другой стороны, не было найдено никаких практических решений, чтобы остановить прискорбное явление убийства цыплят-самцов», — отмечает Яарит Вайнберг, генеральный директор Птицефабрики.
Инновация является результатом сотрудничества между компанией Huminn (ранее NRS) и Volcanic Institute, израильским центром сельскохозяйственных исследований.
«Масштабы рынка яиц в мире оцениваются примерно в 7 миллиардов кур-несушек, и на каждую курицу уничтожается цыпленок-самец», — д-р Юваль Синнамон, основатель и главный научный сотрудник компании Huminn.
«Производство пищевых яиц в мире оценивается более чем в 2 триллиона яиц в год — более 80 миллионов тонн. Мне выпала честь возглавить команду отличных и преданных своему делу исследователей, которые разработали практическое решение проблемы, затрагивающей каждого человека и множество животных».
Редактирование генов приобрело известность как средство решения многих проблем в цепочке поставок продуктов питания, таких как повышение уровня питания и выращивание более устойчивых к погодным условиям культур. В частности, в Великобритании политики недавно приняли меры по ослаблению правил в отношении продуктов с измененными генами , в то время как потребители по-прежнему проявляют осторожность, и требуется дополнительное информирование общественности по этой теме.
Большая победа в борьбе за права курицы
Генеральный директорат ЕС по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов изучил технологию и подтвердил, что процесс яйцекладки и яйца могут быть коммерциализированы.
В последние годы наблюдается растущий спрос со стороны регулирующих органов и ассоциаций на решение проблемы выбраковки цыплят мужского пола.
В феврале 2022 года правительство Франции заявило, что с 2023 года оно полностью запретит убийство цыплят мужского пола в стране. Это заявление последовало за обязательством Германии до 2024 года запретить убийство цыплят мужского пола.
Крупнейшие производители пищевых продуктов Nestlé, Kraft-Heinz, Nando’s и Greggs ранее высказывались в поддержку улучшения обращения с цыплятами, поддержав законопроект о прекращении содержания кур-несушек в клетках в октябре прошлого года. Nestlé, в частности, открыто призвала политиков ЕС постепенно отказаться от использования клеток в животноводстве , начиная с кур-несушек.
Тем не менее, движение также регрессировало в некоторых областях. Шестьдесят три процента швейцарских избирателей недавно решили проголосовать против предложения , запрещающего интенсивное животноводство и импорт из стран, где существует такая практика.
Птицеводческий сектор испытывает трудности
Эффективность «Золотой курицы» в оптимизации производственных затрат для птицеводов является своевременной, поскольку отрасль недавно пострадала от проблем инфляции и птичьего гриппа.
В прошлом месяце фермеры, выращивающие яйца в Великобритании, были вынуждены сократить размер своего стада из-за увеличения затрат, которые делают их бизнес невыполнимым . Британская ассоциация производителей яиц свободного выгула предупредила, что многие ее члены теряют деньги из-за высоких цен на куриный корм и затрат на электроэнергию.
Британские фермеры также все еще борются с крупнейшей в Великобритании вспышкой птичьего гриппа , в результате которой за последние 12 месяцев были уничтожены миллионы птиц. Это вынудило британские супермаркеты ограничить количество яиц, которые могут купить потребители. В ноябре крупные сети, такие как Aldi, Asda, Lidl, Marks & Spencer, Morrisons и Tesco, разрешали покупателям идти домой только с парой коробок яиц .
Между тем, Центр по контролю за заболеваниями США также сообщил о таком же количестве потерянных птиц — 50 миллионов.
Нагрузка на птицеводческий сектор побудила новаторов в сфере производства продуктов питания предложить множество альтернатив яйцам. Perfect Day заключила партнерское соглашение со специалистом по заменителям яиц Onego Bio для коммерциализации овальбумина, не содержащего курицы, — самого распространенного белка яичного белка, который извлекается путем прецизионной ферментации.
Генетически отредактированная курица, выведенная в Израиле с использованием уникальной технологии, изменит мировую птицеводческую отрасль — источник FoodIngredientsFirstЭколо