- septembre 3, 2026
- 9:19 pm
- Dans le monde
Dans la région de Kiev, la production de miel casher pour les ensembles festifs destinés à des dizaines de milliers de Juifs d’Ukraine continue de fonctionner. Derrière un pot de miel se cache tout un système de production casher locale, de fournitures israéliennes et de logistique, qu’il faut maintenir pendant les attaques russes.
Auteur : Elena Gunko
Dans la zone industrielle de la région de Kiev, on continue de mettre en bouteille du miel casher pour les ensembles festifs de Rosh ha-Shana 5787. Le journal israélien Kikar Hashabbat a montré le 31 août 2026 une production qui fonctionne pendant les alertes aériennes et sur fond d’attaques russes contre l’infrastructure logistique de la région. L’usine de miel elle-même n’a pas été touchée — il est important de ne pas déformer cela. Mais autour d’elle, les entrepôts et les centres de distribution sont devenus à plusieurs reprises des cibles de frappes en août.
Le miel est mis en bouteille à côté de la logistique détruite
Le 5 août, une attaque russe a touché des installations logistiques dans la région de Kiev ; des entrepôts endommagés ont été signalés dans les districts de Bucha et de Fastiv. Le 12 août, des entrepôts ont brûlé dans le district de Brovary. Le 20 août, un site de distribution de « Fora » à Martusivka a été touché, que l’entreprise avait commencé à utiliser environ une semaine avant l’attaque. Le 27 août, les capacités de Roshen, Comfy, « Budynok Igrashok », « Fora » et d’autres entreprises ont été endommagées ou détruites. Le 28 août, une frappe a touché les entrepôts de « Nova Poshta » à Sviatopetrivske, et le 31 août, de nouveaux incendies ont été enregistrés à Pohreby.
L’expression « malgré la guerre » concernant le miel est littérale ici : l’alerte, l’abri, le transfert des stocks et l’itinéraire de secours sont devenus partie intégrante du quart de travail de production.
Un réseau casher en Ukraine a été construit depuis plusieurs années
Le miel n’est qu’un élément du système que les organisations juives en Ukraine ont commencé à réorganiser après 2022. Jewish Relief Network Ukraine et les structures de Habad se sont progressivement éloignées du modèle où une part importante de la nourriture casher devait venir de l’étranger. La guerre a rendu l’importation plus coûteuse, plus lente et moins fiable, c’est pourquoi une partie de la production a été déplacée à l’intérieur du pays.
L’entreprise dans la région de Kiev a été préparée sous le contrôle casher du rabbin Yehoshua Wishetsky, lié au système « UkrKosher ». De même, les approvisionnements en viande et en volaille ont été organisés. En 2023, 15 000 pots de miel casher ont été produits ici pour une campagne d’aide à environ 50 000 Juifs d’Ukraine.
À Zaporijia, une autre partie de cette chaîne est apparue — des biscuits au miel casher. Lors d’une des campagnes festives précédentes, 44 000 livres, soit environ 20 tonnes, de ce produit ont été fabriquées pour 30 000 ensembles. Ce n’est plus une charité ponctuelle, mais un réseau de production.
Les paquets actuels incluent du miel, de la viande, de la volaille, des produits laitiers, des conserves et d’autres articles de base. Les gâteaux au miel sont livrés d’Israël, et une partie de la pâtisserie est produite en Ukraine. Ensuite, les palettes sont distribuées aux communautés : la préparation a eu lieu à Berdytchiv, Dnipro, Rivne, Pervomaïsk, Tchernihiv et Bila Tserkva.
Des matériaux sur Rosh ha-Shana et les fêtes d’automne suivantes, ainsi qu’un calendrier juif spécial, sont ajoutés aux produits. C’est un petit détail, mais important : l’aide est conçue non seulement comme une distribution de nourriture. Pour les personnes âgées et les familles qui vont rarement à la synagogue, le paquet devient un lien direct avec la communauté locale avant la fête, qui commence le soir du 11 septembre 2026 en Ukraine.
Israël voit Ouman, mais la fête vit dans toute l’Ukraine
Pour moi, une ligne est importante. Israël regarde généralement Rosh ha-Shana ukrainien à travers Ouman et des dizaines de milliers de pèlerins. Mais la vie des Juifs ukrainiens ne se résume pas à Ouman. Pendant que les Israéliens planifient un itinéraire complexe à travers les pays voisins, les gens à Kiev, Dnipro, Tchernihiv, Zaporijia et d’autres villes se préparent à célébrer la fête là où ils vivent sous les sirènes.
Le coordinateur de la distribution de JRNU, le rabbin Simha Levenhartz, dit que les communautés attendent beaucoup de monde pour les prières de Rosh ha-Shana et de Yom Kippour. Après plusieurs années de guerre, les gens cherchent davantage la communauté, la présence commune et la tradition. Cette tendance a été notée par les rabbins encore plus tôt : ceux qui étaient presque invisibles dans la vie communautaire avant la guerre ont commencé à revenir aux synagogues.
NAnews — Nouvelles d’Israël a déjà raconté comment les frappes russes sur la région de Kiev détruisent les entrepôts et comment les communautés juives ukrainiennes continuent de fonctionner après les attaques nocturnes. Ici, ces deux lignes convergent en un point : l’ensemble festif doit être assemblé et livré malgré la logistique détruite.
La formule la plus précise de cette histoire n’est donc pas « miel sous les tirs ». Derrière un pot se cache un système que la guerre a forcé à se réorganiser : production locale, contrôle casher, fournitures israéliennes, communautés régionales et livraison finale à une personne précise. Si un entrepôt disparaît, l’itinéraire doit être modifié. Si l’alerte arrête la ligne, le travail reprend après la levée de l’alerte.
C’est pourquoi Rosh ha-Shana 5787 en Ukraine est aussi un test de la résilience de l’infrastructure juive. Elle n’annule pas le danger et ne romantise pas la guerre. Elle montre qu’après quatre ans et demi d’invasion à grande échelle, la vie juive ne repose pas seulement sur des symboles. Elle doit être produite, emballée, transportée et préservée quotidiennement.