Le café ukrainien «Familia» en Israël à Rishon LeZion : comment un couple a créé un café qui a conquis le cœur des habitants locaux

Les journalistes de mynet ont parlé d’un café inhabituel «Familia», récemment ouvert à Rishon LeZion (Zadal 5 Rishon Le Zion, Israël – sur la carte près du parc municipal « גן המושבה, ראשון לציון »). Les propriétaires de l’établissement, Artem et Alena Bibenko, des rapatriés d’Ukraine, sont arrivés en Israël il y a seulement quatre ans, mais ont déjà réussi à contribuer à la culture gastronomique locale. Ne connaissant pas l’hébreu, mais en mettant leur âme dans leur travail, ils ont réussi à attirer l’attention des habitants et de la presse.

Histoire de la création du café

«Familia» – un nom reflétant une atmosphère familiale chaleureuse, n’a pas été choisi par hasard. Le couple a travaillé dans de grands cafés en Israël, où ils ont travaillé avec des employés du Mexique et du Brésil. Ce sont précisément leurs collègues qui leur ont donné le surnom de «famille», ce qui a inspiré le couple à choisir le nom de leur établissement.

Citation du site mynet:

«Si vous vivez à Rishon LeZion, vous avez sûrement entendu parler du nouvel établissement qui s’est fait un nom dans la ville. Voici le café « Familia ».»

Ce qui attire les visiteurs chez «Familia»

Le café est réputé pour son excellent café italien et sa variété de plats frais. Le menu propose :

• Des sandwiches préparés sur place par Alena
• Des desserts, y compris la tarte au citron signature et le cheesecake
• Des salades et de nouveaux plats seront bientôt ajoutés

Chaque jour, le café accueille de nombreux visiteurs, dont la plupart sont des habitants qui apprécient l’atmosphère chaleureuse et la haute qualité du service.

Difficultés et succès

Puisque le couple ne parle pas hébreu, la communication avec les clients est parfois compliquée. Cependant, cela n’a pas été un obstacle à la popularité du café.

• Langue: Les propriétaires comptent sur l’aide de leur fille de 16 ans, Veronika, qui a aidé avec les traductions lors du lancement. La communication se fait en anglais et en hébreu de base.
• Clients: Près du café vivent des personnes originaires de l’ex-URSS, ce qui facilite la communication et donne un caractère particulier à l’endroit.

Citation de mynet:

«Beaucoup de citadins viennent et complimentent, cela nous fait très plaisir», partage Alena ses impressions.

Histoire personnelle des Bibenko

Le couple rêvait depuis longtemps de déménager en Israël. Lorsque leur rêve s’est réalisé, ils ont fermement décidé de créer un café similaire à celui qu’Artem possédait en Ukraine.

— Les avis enthousiastes des habitants de la ville vous ont-ils surpris ?

— «Beaucoup d’habitants viennent et partagent des mots chaleureux, et c’est très agréable», admettent les propriétaires du café.

— Comment gérez-vous le fait de ne pas connaître l’hébreu ?
— «Nous traduisons parfois les commandes l’un pour l’autre ou parlons en anglais. Nous avons déjà un peu d' »hébreu de cuisine », donc nous pouvons expliquer nos plats. De plus, il y a beaucoup de rapatriés ici, car le parc municipal est à proximité.»

Les propriétaires du café racontent qu’ils ont déménagé en Israël avant la guerre, et en Ukraine est restée la mère de la propriétaire, pour laquelle ils s’inquiètent. Elle prévoit également de déménager en Israël prochainement en raison de l’hiver rigoureux en Ukraine.

«Nous avons rêvé pendant des années de vivre en Israël, et lorsque nous avons déménagé, nos attentes ont été pleinement satisfaites», raconte la propriétaire du café.

Conclusion

L’histoire du café «Familia» est un exemple de la façon dont le dévouement et la chaleur peuvent surmonter les barrières culturelles et linguistiques.